STORIE DI SUCCESSO

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Intervista a Simone Adami e Laura Bonesini di Gourmet Pizza e Cucina


Qual è l’anima e lo stile del vostro locale? 

Il nostro locale ha un’anima moderna, informale, adatta a qualsiasi occasione! Trent’anni di esperienza nel settore della ristorazione ci hanno permesso di consolidare le nostre conoscenze, sperimentando sempre nuove proposte culinarie per la nostra affezionata clientela. 

Il nostro obiettivo è sempre uno: far sentire ogni cliente a suo agio, proprio come a casa! 

Come selezionate le materie prime e i fornitori con cui collaborate?  

La ricerca del prodotto migliore è il punto di partenza del nostro lavoro. Dietro la creazione di ogni piatto c’è quindi un’accurata selezione della materia prima, con una predilezione verso i prodotti del nostro territorio, possibilmente a km0. Valorizzazione dei prodotti locali e sostenibilità sono temi che abbiamo particolarmente a cuore. 

Quanto è importante il vostro rapporto con i clienti?  

Il rapporto umano è fondamentale per ciascuno di noi. Crediamo, infatti, che il sorriso e la soddisfazione del cliente sia il miglior biglietto da visita!  

Qual è l’ingrediente segreto per il successo a casa e lavoro?  

Il nostro segreto è la suddivisione dei ruoli e dei compiti: mentre io mi occupo della parte operativa, rapportandomi con clienti, fornitori e personale, Laura si occupa della comunicazione a 360°. 

Lavorare insieme non è facile ma con buona volontà e tanto amore riusciamo a gestire con successo la nostra realtà. 

 

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