STORIE DI SUCCESSO

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Intervista a Riccardo Speri, titolare di Pizzeria Italì a Bussolengo (VR)


Quali sono le tipologie di pizza che offre Italì?

La prima tipologia di pizza che offriamo è una pizza tonda che si caratterizza per il suo cornicione alto, in stile napoletano. Morbida all’interno, croccante all’esterno, richiede una lunga maturazione. Proponiamo poi la pizza in pala, la quale richiede un’idratazione maggiore e risulta estremamente fragrante al palato. Infine, offriamo anche la pizza con impasto gluten free per soddisfare proprio tutti!

La vostra proposta menu non si ferma solo alla pizza ma va ben oltre…

La nostra proposta di cucina è composta da piatti semplici ma che si contraddistinguono per l’alta qualità delle materie prime e per l’impiattamento, curato nei minimi dettagli! Il nostro menu si evolve seguendo la stagionalità dei prodotti selezionati: spaziamo dai primi della tradizione alle zuppe, per arrivare poi a fresche proposte di carne e insalatone.

Come immagini la ristorazione del futuro?

Il mondo della ristorazione è in continuo cambiamento; io prevedo che il servizio d’asporto continuerà a crescere ma sottoforma di un asporto di qualità: le persone hanno voglia di assaggiare abbinamenti di sapori sempre più particolari e ricercati. Il futuro della ristorazione sarà composto da prodotti semplici ma lavorati sapientemente, con l’obiettivo di stupire il cliente.

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CORSO CAFFETTERIA

Il corso di caffetteria offre una formazione completa, a partire da nozioni di botanica e studio del prodotto, apprendendo poi il corretto utilizzo delle macchine e degli strumenti di lavoro, fino ad arrivare alle tecniche di montatura del latte e versata, per un servizio altamente professionale.

CALENDARIO

Dal 07 al 08 febbraio 2022

Posti disponibili: 6

 

Dal 27 al 28 giugno 2022

Posti disponibili: 6 

Compila il form per la richiesta di iscrizione

Con la richiesta di iscrizione ti invieremo via mail la disponibilità dei posti e, se disponibile il corso, le coordinate per eseguire il pagamento della cauzione di € 150,00. La tua iscrizione al corso non verrà confermata finché i fondi non risulteranno trasferiti nel nostro conto corrente.

BASIC BARTENDERING

Il corso BASIC BARTENDERING è pensato per chi vuole apprendere le basi e le principali tecniche di miscelazione.

Alla fine del corso sarai in grado di creare tutte le principali miscelazioni e avrai una buona conoscenza di base della materia.

CALENDARIO

Dal 17 al 20 gennaio  2022

Posti disponibili: 9

Dal 28 febbraio  al 03 marzo  2022

Posti disponibili: 9

Dal 16 al 19 maggio 2022

Posti disponibili: 9

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