LA NUOVA CUCINA ITALIANA

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Qualunque sia il motivo, la ristorazione va e continua ad evolversi.

Dopo l’esplosione delle dark kitchen e della cucina d’asporto, retaggi del lockdown ormai diventati un’abitudine comune, le nuove tendenze in fatto di cucina virano su tipologie diverse di ristorazione: slow, ristretta, espressa e contaminata, ecco nel dettaglio i nuovi modi di intendere la cucina italiana.

GREEN TAKE AWAY

Andare al ristorante e tornare a casa con una pianta. Una tendenza che unisce il piacere di una serata al ristorante a quello di un acquisto ecosostenibile; sempre più spesso, infatti, è possibile recarsi al ristorante e fare allo stesso tempo shopping in corner Green, in locali che sono dei concept restaurant.

CUCINA ESPRESSA

Una cucina che premia l’importanza dell’attesa. Ogni singolo piatto è preparato da zero e ogni ingrediente viene scelto con una cura maniacale per offrire al cliente una specifica sensazione, un aroma mai provato prima.

ARCHITETTURE INDUSTRIALI E LOOK BOTANICO

Ormai è chiaro, gli stimoli visivi influiscono sulla percezione del gusto. Proprio per questo, le nuove aperture mostrano una cura particolare non solo nella scelta dell’arredi ma anche nelle luci e nella musica di sottofondo. Architetture industrial, mattoni a vista e cucina a vista sono i trend del momento, uniti alla grande presenza di piante e punti verdi.

CIBO PONTE TRA CULTURE

Oriente e Occidente, dolce e acido, proposte creative e una cucina italiana con influenze di altri Paesi: un mix di contaminazione e qualità che offre esperienze di gusto nuove e sorprendenti!

Infine, sempre più diffusa è l’attenzione verso l’utilizzo di materie prime di qualità e il tema dell’ecosostenibilità, dimostrata dalla crescente richiesta di mercato e di consumatori consapevoli che ricercano piatti sani e sostenibili, evitando il più possibile gli sprechi di cibo.

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CORSO CAFFETTERIA

Il corso di caffetteria offre una formazione completa, a partire da nozioni di botanica e studio del prodotto, apprendendo poi il corretto utilizzo delle macchine e degli strumenti di lavoro, fino ad arrivare alle tecniche di montatura del latte e versata, per un servizio altamente professionale.

CALENDARIO

Dal 07 al 08 febbraio 2022

Posti disponibili: 6

 

Dal 27 al 28 giugno 2022

Posti disponibili: 6 

Compila il form per la richiesta di iscrizione

Con la richiesta di iscrizione ti invieremo via mail la disponibilità dei posti e, se disponibile il corso, le coordinate per eseguire il pagamento della cauzione di € 150,00. La tua iscrizione al corso non verrà confermata finché i fondi non risulteranno trasferiti nel nostro conto corrente.

BASIC BARTENDERING

Il corso BASIC BARTENDERING è pensato per chi vuole apprendere le basi e le principali tecniche di miscelazione.

Alla fine del corso sarai in grado di creare tutte le principali miscelazioni e avrai una buona conoscenza di base della materia.

CALENDARIO

Dal 17 al 20 gennaio  2022

Posti disponibili: 9

Dal 28 febbraio  al 03 marzo  2022

Posti disponibili: 9

Dal 16 al 19 maggio 2022

Posti disponibili: 9

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